プロジェクトN (4)

Vergeoise（ヴェルジョワーズ）はフランス北部、ベルギー国境に近いノール県とかパドカレ県（要するに、寒いところ）特産の甜菜糖。場所的にこのプロジェクトの趣旨からは微妙にずれているが、まあ誤差の範囲内ということで（言い訳）。
茶色というよりこげ茶色に近く、しっとりしていて香りも濃厚。